冬季进补：栗子炖三黄鸡

冬季滋补，炖鸡当道。在寒风冷冽的季节里，怎样给身体加把火、增加几分温暖呢？让我们听听北京友谊医院营养科华鑫医生的推荐。鸡肉，这一富含优质蛋白质和磷脂类的食材，无疑是冬日滋补的佳品。其中，三黄鸡更是蛋白质含量的佼佼者。

谈到三黄鸡，人们往往会想到其肉质细嫩、口感松软。相较于柴鸡，三黄鸡更具优势。而在这个季节，栗子与三黄鸡的完美结合更是受到大众的喜爱。想象一下，炖制得恰到好处的三黄鸡，搭配着栗子的香甜，不仅滋味绝佳，更可发挥二者的滋补功效。

从中医角度看，栗子和鸡肉都具有补虚、健脾、和胃的功效。二者结合，更是相得益彰，为冬日身体御寒强身提供了良好的支持。而栗子被誉为“肾之果”，具有补肾壮腰、活血的功能，与冬季养生的重点补肾相契合。

美味不可贪多。虽然鸡肉温补，但在感冒发热时仍需适量控制。鸡肉中的脂肪含量较高，过量摄入可能导致血中胆固醇升高。食用时要把握好分量，一次不宜过多。

在这个寒冷的冬天，为自己炖制一锅栗子三黄鸡，享受美味的也为身体注入活力。记住，滋补有道，过量无益。让我们在冬日的寒风中，用炖鸡温暖身心。（实习编辑：何丽丽）