美味推荐：素椒炸酱面

素椒炸酱面

材料：

鲜切面二两一碗（约100克）、翠绿欲滴的青菜（莴笋尖或豌豆尖）一小把（约20克）。这是一份何等诱人的面条，静待主人的巧手。

炸酱面调料，如同调色板上的色彩，根据个人口味精心调配：

酱油如诗人笔下的诗意，一汤匙（15ml）赋予面条深沉的色泽；甜红酱油、芝麻酱各一茶匙（5ml），香气扑鼻；香油两茶匙（10ml），醋半汤匙（10ml），为面条增添一丝酸甜；红油辣椒一汤匙（15ml），让人回味无穷；花椒面的微麻、鸡精的鲜味、葱花的香气、蒜泥的辛辣、猪油的滑润、芽菜肉末的鲜美，共同组成了一碗炸酱面的灵魂。

做法：

1. 芝麻酱在芝麻油的滋润下，调得均匀而醇厚，待用。青菜则在一旁洗净，静待入锅。

2. 将所有调料，包括那调好的芝麻酱，按照个人口味放入碗中，静待面条的到来。

3. 锅中清水沸腾，面条如舞者般入锅，在中火的烹煮下，无白心即可熟透。青菜也烫得恰到好处。

4. 面条被捞出，沥干水分，放入调料碗中，再舀上一勺芽菜肉末，瞬间，一碗色香味俱佳的素椒炸酱面便呈现在眼前。

这不仅仅是一碗面，更是一道艺术，一份情感的寄托。当你细细品味，仿佛能尝到厨师的心意，那份对食物的热爱和对生活的热情。（实习编辑：黄乃引）