海藻小鱼助补钙

关于中国人缺钙问题的

缺钙，已成为中国居民面临的一大严峻营养问题。据“2002年中国居民营养与健康状况调查”揭示，我国成年人钙摄入不足的比例高达95%以上。面对这一状况，我们该如何应对？今天，我们有幸采访到了江苏省营养学会理事长、南京医科大学公共卫生学院的蔡云清教授，她为我们带来了关于补钙的新视角。

蔡教授指出，小鱼小虾作为天然的宝藏，富含钙质，且其D的含量也非常高，能有效促进钙的吸收和利用。这一观点在日本得到了广泛实践，因为以长寿闻名的日本人饮食结构中，鱼虾类食物占据重要位置。这些小鱼小虾不仅是钙的优质来源，更是他们日常餐桌上的常客。

蔡教授特别推荐我们多吃小鱼干。她建议将小鱼干与米饭、杂粮等搭配，装进小盒子里随身携带，方便在需要时取食。这样不仅能有效补充钙质，还能同时摄入碳水化合物、膳食纤维等必需营养。这种简单而实用的建议，无疑为我们的日常饮食提供了新的选择。

除了小鱼小虾，蔡教授还推荐了藻类食品，如海带等。这些海藻类食物不仅富含钙质，还含有海藻多糖，能有效降低血脂。在日本，海藻类食物几乎是每顿必吃的，而我们中国人也应该在日常生活中多加摄入。

在采访的蔡教授强调，补钙不是一蹴而就的过程，需要我们在日常生活中持续、合理地摄入富含钙质的食物。希望通过我们的努力，能让更多人了解并重视这一问题，从而改善中国居民的钙摄入状况。让我们从今天开始，注重饮食健康，远离缺钙问题。