吃零食竟然能抗癌？

很多人有一种误解，认为吃零食是一种不良习惯。实际上，选择正确的零食不仅可以稳定血糖、抵御饥饿，避免暴饮暴食，甚至有些零食还具有抗癌效果。今天，我们就来聊聊那些既能满足味蕾，又具有健康功效的零食。

让人意想不到的是，巧克力竟有饿死癌细胞的研究发现。不仅如此，许多研究证实，巧克力富含多种抗氧化物。其中，黑巧克力的抗氧化活性是红酒的3倍，其多酚含量更是绿茶的4倍。要选择纯度65％以上的黑巧克力，而且颜色越黑越好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性相对较低。

接下来，是一种美味的水煮毛豆。其中的异黄酮具有预防癌症的效果。研究还证实，毛豆可以抑制肿瘤的扩散。水煮毛豆能够保持其鲜嫩甜美的口感，且未经过复杂的加工过程。在选择时，应挑选鲜绿色、坚实、无挫伤的豆荚，简单水煮即可享用。新鲜毛豆大约可以保存三天，而冷冻毛豆可保存数月。

干枣也是一种富含营养的零食。它富含膳食纤维，对预防癌症尤其有利。更令人惊喜的是，干枣含有大量抗氧化成分，如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体免受自由基的伤害。最近的研究还发现，干枣可以改变身体雌激素的代谢，可能有助于预防乳腺癌。在选择干枣时，应注意选择天然、不加糖和人工色素的产品。

还有全麦饼干，也是一种健康的零食选择。全麦饼干不仅膳食纤维含量高，具有饱腹感，还是谷维素、木酚素的最佳来源。这些植化素可以降低与荷尔蒙相关的癌症风险。在选择全麦饼干时，应看营养标示，选择营养成分中前三项为全麦面粉的产品。

最后要提的是蔓越莓干。大量研究已经证实，蔓越莓能够治愈泌尿道感染。美国康乃尔大学的研究发现，蔓越莓能够抑制乳癌细胞的增殖。《英格兰营养期刊》的研究还发现，蔓越莓可以改善前列腺癌症状。在选择蔓越莓干时，应选择使用天然糖分如菠萝汁或少糖的产品的，避免添加了高果葡糖浆的，以免伤害肝肾。

正确的零食选择不仅可以满足口感，还可以为身体带来健康益处。以上推荐的几种零食，都是健康又美味的选择。在选择时，只需注意成分和营养标示，就可以享受到健康与美味的双重福利。