鹌鹑蛋健脑护视力 美味食补“吃”出花样

鹌鹑蛋的魅力：营养与健康的完美结合

在众多的营养食品中，鹌鹑蛋独树一帜，其丰富的营养价值和独特的健康益处让人瞩目。对于肺部疾病、发育不全、小儿疳积等问题，鹌鹑蛋都有着较好的疗效。

健脑补脑的好帮手

鹌鹑蛋中的蛋白质和脂肪虽然与鸡蛋相似，但其脑磷脂含量却比鸡蛋高出3-4倍。这两种物质是维持高级神经活动不可或缺的营养，对于从事脑力劳动的人们来说，鹌鹑蛋无疑是最佳的补养品。其中的卵磷脂及赖氨酸等营养成分，更是对大脑发育有着积极的促进作用。

胆固醇不再是禁忌

许多人因为胆固醇问题而舍弃蛋黄，但实际上，蛋黄中的卵磷脂能将胆固醇和脂肪转化为易于利用的细颗粒，因此食用蛋黄并不会导致血中胆固醇浓度增加。更令人惊喜的是，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量仅为515毫克，相较之下，鸡蛋的胆固醇含量为585毫克。无论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，蒸或煮的方式最能保留其营养，消化吸收率也可达到惊人的100%。

保护视力，远离眼疲劳

对于现代人来说，保护视力至关重要。鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，这对于经常面对电脑的上班族和学生党来说，无疑是一大福音。鹌鹑蛋能够帮助缓解眼睛疲劳，保护视力。

增强记忆，再现辉煌

鹌鹑蛋中的营养分子较小，更容易被身体吸收利用。其维生素D的含量更是其他禽类蛋无法比拟的。研究指出，维生素D水平较高的人在大脑记忆力和信息处理的测试中表现更佳。这也正是鹌鹑蛋被誉为“补脑丸”的原因。

鹌鹑蛋的食补秘方大介绍

1. 益母草煮鹌鹑蛋：此汤有调经活血的功效，适用于月经不调、痛经等症状。制作方法简单，只需将益母草与鹌鹑蛋同煮即可。

2. 银耳鹌鹑蛋羹：这款羹品具有养阴滋润、补气强心的功效，适合头晕眼花、体弱多病者食用。银耳与鹌鹑蛋的结合，不仅美味还极具营养。

3. 赤豆煮鹌鹑蛋：此品有健脾、除湿、利水的作用，可治疗腹泻、痢疾等症。赤小豆与鹌鹑蛋的完美结合，为您带来健康与美味。

鹌鹑蛋不仅营养丰富，还具有多种健康益处。其独特的营养价值使其成为营养食品中的佼佼者，无论是健脑、保护视力还是增强记忆，鹌鹑蛋都能为我们带来惊喜。