爆米花的危害知道多少 警惕“爆米花肺”

在美食的世界里，有一种零食以其独特的魅力赢得了全球无数粉丝的喜爱，那就是爆米花。而谈及爆米花的热衷之地，我们不得不提的就是美国。

美国人对玉米的热爱可谓深至，每年每人平均要消耗掉40千克的玉米，其中大部分是以爆米花的形式存在。赠送一包爆米花给朋友家的孩子，已经成为了一种时尚的社交方式。在美国，爆米花几乎成为了“真诚”的代名词。不仅如此，爆米花在全球范围内的流行也愈演愈烈，特别是在游乐场和电影院，其方便、价廉的特点使得人们随时随地都能享受这一美味。

爆米花不仅口感酥脆，它还是一种多纤维的食品，能够促进消化功能。对于追求健康的人们来说，它是一种对高脂肪和高蛋白质食谱有益的补充。甚至有美容师认为，吃爆米花可以锻炼脸部肌肉，减少皱纹，牙医也建议饭后吃些爆米花以清洁牙齿。

爆米花也存在一些令人担忧的问题。美国多家微波爆米花调味车间的工人患罕见肺病的案例，让人们开始关注爆米花制作过程中的健康问题。据的研究报告，长期食用或接触某些爆米花制作过程中的添加剂，如联乙醯，可能会引发支气管疾病，甚至导致“爆米花肺”。这种肺病的症状包括呼吸困难、哮喘，严重的情况下会危及生命。生产爆米花的公司已经开始寻求改善制作工艺，以减少这种添加剂的使用。

专家们还提醒，街头爆米机制作的爆米花含铅量极高。在高压加热过程中，锅内的铅会有一定量熔化，污染原料，特别是“最爆”的瞬间，铅更容易吸附在米花上。铅被人体吸收后，会危害神经、造血和消化等系统，对儿童的影响尤为严重。家长应当尽量避免让孩子经常食用街头制作的爆米花。

那么，如何挑选优质的爆米花呢？优质爆米花颗粒饱满、口味香甜，呈现出黄油淡淡的香槟色。在制作过程中，使用的黄油等配料会影响其质量。优质爆米花在制作时不会吝啬于配料的使用，因此口感丰富、甜度均匀。

爆米花是一种深受全球人民喜爱的零食，其在方便、美味的也提醒我们要关注其健康方面的问题。希望我们在享受这一美食的也能关注自己的健康，做到适量食用、科学挑选。