白米粥养人骨头汤补钙均不靠谱

米粥，无疑是病患餐桌上的常客。许多病人误以为，餐餐喝粥可以迅速滋养身体，但事实上，米粥的营养价值并不如人们想象的那么丰富。经过精细加工的白米，原本的营养价值已经大打折扣，仅含有较低的蛋白质（约8%）和少量的B族维生素。更令人遗憾的是，煮得越烂的米粥，其B族维生素的破坏程度越高。与米饭相比，白米粥确实更容易消化，对于胃肠道功能不佳的患者来说，它是一个不错的选择。特别是在严重疾病、手术后或极度衰弱的情况下，白米粥可以作为流质食物的首选。对于胃肠道消化功能正常的病人来说，仅仅依赖白米粥是远远不够的。他们需要摄取更丰富的营养，吃固体食物而非单一的液体食物。即便要喝粥，也应该注重搭配的多样性。骨头汤虽然被许多人视为滋补佳品，但其营养价值实际上远不及人们预期的那么高。它所蕴含的能量和蛋白质相对较少。更令人担忧的是，骨头汤中的脂肪以难以消化的饱和脂肪酸为主，对于术后或危重病人虚弱的胃肠道来说，这无疑是一种负担。骨头汤中的营养成分相对有限，仅含有少量的氨基酸和矿物质等。对于无法正常进食的病人而言，这些营养成分远远不够身体所需。即使病人只能摄入液体食物，骨头汤也并非最佳选择。牛奶、鸡蛋（冲水）、米汤和豆浆等营养更为丰富的食品会是更好的选择。至于有些外科病人误以为骨头汤可以补钙，这实在是一个天大的错误。骨头汤中的钙含量远远不能满足人体日常需求。即便将一斤骨头煮成汤，其中的钙含量也仅有182毫克，远远达不到成年人每天所需的800毫克钙。对于真正的营养需求，我们需要明智地做出选择，让身体得到真正的滋养和恢复。