教你精明手巧选生猛靓虾

标题建议：“虾的新鲜与否，买虾必备技巧与辨别要点”

在繁忙的市场中，海鲜区总是热闹非凡，尤其是虾的摊位。当我们面对琳琅满目的虾时，如何挑选出新鲜、健康的虾成为了关键。

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千万警惕：死虾不能买

买虾如同选伴侣，选得不好，可能会让你大失所望。虾的新鲜程度直接影响其口感和营养价值。新鲜的虾，其壳与肉之间紧密相连，剥壳需要稍用力。若虾肠与虾肉出现松离，那就说明这只虾不新鲜了。活虾如果不断产生气泡，也是新鲜的表现。而色泽青亮、眼突、肉结实的虾为上品；壳软、色灰浊、眼凹的则为次。记住，色泽发黄、头脚脱落、肉散的虾是绝对劣质的。

特别提醒：腮变黑的病虾不能买

最近报纸上报道了一些令人担忧的消息。某些市场上原本售价几十元的虾现在仅以几元一斤出售。为何价格暴跌？专家指出，其中部分原因是有一些水产商销售带有鱼药残留物的虾，如氯霉素等。这些受污染的虾在市场上大量销售，消费者以为捡到了便宜，实则已遭受毒害。氯霉素对人的造血系统和消化系统有严重的毒性反应，可能引发再生障碍性贫血和其他不良反应。

病虾的辨别要点是：虾皮有黑白斑点，且虾腮变黑。消费者在选购时务必小心谨慎。购买健康、新鲜的虾不仅关乎口感，更是对健康的重要保障。

在此提醒广大消费者，选购虾时一定要认真辨别其新鲜程度与健康状况，确保自己的餐桌安全。一个小小的选购技巧，就能为自己和家人带来健康保障。（实习编辑：黄乃引）