草莓惹人爱 挑选清洗各有招

冬日暖阳，正是全家外出游玩的好时光。走进草莓园，面对那一片片红透的草莓，或许你会有诸多疑问：如何挑选、清洗与保存？今天，就跟随营养师的专业解答，一起了解如何安心享用这份冬日的甜美。

草莓，这一富含营养的小果实，以其丰富的维生素C、果酸、膳食纤维以及铁、磷、钙等矿物质，成为了人们餐桌上的常客。不仅如此，其浓郁的香甜与独特的酸甜滋味，更是让大小朋友都为之倾倒。

但如何挑选出新鲜美味的草莓呢？别担心，有三个秘诀告诉你。观察颜色，选择鲜红的果实；看蒂头叶片，鲜绿的是新鲜草莓的象征；检查表皮，选择无损无腐的果实。而对于那些外观畸形的草莓，建议孕妇和儿童尽量减少食用。

草莓的清洗同样重要。由于草莓表面的凹凸特性，容易残留农药。正确的清洗方法是先用清水轻轻冲洗干净，再去除蒂头。若你想更彻底地清洁，可以使用软毛牙刷配合清水，轻柔地刷洗表面。需要注意的是，不要使用盐水浸泡杀菌，否则可能会使农药更容易渗入草莓。

至于草莓的保存，这也是许多人关心的问题。草莓是娇贵的水果，碰到水很容易烂掉。建议将草莓存放在密封容器中，放在冰箱中冷藏。只要不碰到水并且密封得好，草莓可以保存约3至4天。若草莓品质极佳，甚至可以放到5天左右。若想保存更久，可以考虑急速冷冻的方式，将草莓制成冰鲜保存。

挑选、清洗、保存草莓都有窍门。掌握了这些技巧，你就可以安心享受冬日的草莓盛宴了。让我们在这个寒冷的冬天，找到一份甜美的温暖。