冬吃三样健脾补气

冬季，天地之间寒气凛然，万物归于闭藏，此时人体亦顺应自然之势，收敛潜藏。在这样的季节里，选择温补的食物，既能顺应天气的寒冷，又能确保营养在身体内贮存，不轻易流失。推荐的三物羊肉、萝卜、白薯，正是冬令进补的佳品。

羊肉，其肉质鲜嫩，易消化，富含脂肪、矿物质等营养成分。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有温中健脾、补肾养肝的效用。尤其适合冬季进补，医圣张仲景的“当归羊肉汤”便是滋补的良方。羊肉汤中的当归养血止痛，生姜温中散寒，共同炖煮的羊肉则温中补虚。而现代的做法则是将羊肉与当归、生姜一同炖煮，再配以黄芪、枸杞、大枣等，效果更佳。但需注意，羊肉助火伤阴，实热证及阴虚火旺者慎服。

萝卜，被誉为冬季养生的常用蔬菜。冬季寒冷，人们多食热物，胃内易积火。萝卜性凉，可缓解燥热，又能促进脾胃运化，消食开胃。其归脾、肺经，可健脾化痰、宣肺止咳。推荐的红枣萝卜汤和萝卜羊肉汤，都是冬日里温暖身心的良方。但需注意，萝卜性寒辛辣，脾胃虚寒的人应慎服。

白薯，又名甘薯、红薯等，富含多种营养成分。其药性甘平，可补气养血，《本草纲目》记载其能补虚乏、益气力、健脾胃等。白薯可煮、烤食，与米煮成的红薯粥效果最佳。但需注意，白薯含糖量高，不宜过多食用。

在这个寒冷的冬天，选择这三物进行温补，既能顺应天时，又能滋养身体。让我们在寒冷的冬季里，感受到食物带来的温暖与关怀。