冬至饮食进补要注意哪些问题

冬至时节，正是进补的最佳时期。在我们应选择具有特定功能的食物来滋养身体。我们需要的食物应具备三大功能：保温、御寒、防燥。

为了保温，我们要摄入富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，如肉类、蛋类、鱼类及豆制品，这些食物能够增加我们的热能供给。

御寒功能的食物也必不可少。研究表明，人体怕冷与缺乏矿物质有关。我们可以从“五谷”、“五果”、“五畜”、“五菜”中摄取丰富的矿物质。特别怕冷的人，建议多食用边根带皮的蔬菜，因为这些蔬菜生长在土壤里，其根部和皮壳含有大量的矿物质和营养素。

防燥功能的食物也是冬季必备。冬季气候干燥，人们容易出现鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，补充B2和维生素C十分必要。维生素B2主要存在于动物的肝、蛋、乳中，而维生素C则主要存在于新鲜蔬菜和水果中。

在进补的过程中，我们必须避免四个禁忌。盲目食狗肉是不明智的，因为食用不当可能导致健康问题。虚实不分是进补的大忌。中医讲究“虚者补之”，如果不分清补品的性能和适用范围，可能会适得其反。具体来说，气虚者应选择益气之品，血虚者应选择补血之物，阴虚者需滋阴，阳虚者则需壮阳。

第三，慕名进补也不可取。不是所有的人都能喝鸡汤进补，例如胆道疾病患者、胃酸过多者、肾功能不全者都不宜喝鸡汤。因为鸡汤中的某些成分可能刺激胆囊收缩、胃酸分泌或加重肾脏负担。

无病进补也是不必要的。既浪费金钱，又可能对身体造成伤害。任何补药过量都有害。

在冬至进补时，我们应选择适合的食物和补品，遵循适量、适度的原则，这样才能真正达到养生健康的目的。让我们在寒冷的冬季里，用正确的进补方式，温暖地度过每一天。