6种常见食物 帮你秋冬季有效抗感冒

一、深绿色与橙黄色蔬菜的魔力

专家揭示，橙黄色蔬菜内含丰富的营养元素，这些元素可在人体内神奇地转化为维生素A。维生素A，如同人体的守护神，增强上皮细胞的活力，帮助人体抵抗病毒侵袭。咽喉和肺部的黏膜在它的滋养下，得以保持正常的新陈代谢。

深绿色的蔬菜则是免疫物质的丰富来源，其中的类黄酮与免疫促进因子共同作用，为抵抗力的提升保驾护航。这些蔬菜能够促进干扰素等抗病毒物质的合成，提高某些免疫指标。如西兰花、菠菜、芥蓝、芦笋等，它们都是抵抗力的助推器。尽管白萝卜、葱姜蒜并非绿叶蔬菜，但它们同样拥有提高抵抗力的魔力。每天摄入至少一斤蔬菜是保持健康的硬道理，且品种要丰富多样。浅色蔬菜生吃效果更佳，避免长时间加热或油炸。胡萝卜炒食更能发挥其营养价值，南瓜则可蒸、煮，或用醋凉拌，简单烹饪就能变成一道美味佳肴。猪肝、鸡肝也是维生素A的优质来源，适量食用更能增强抵抗力。

二、深色水果：维生素的宝库

水果是补充维生素的绝佳选择，每种水果都有其独特的营养价值。花青素能激发免疫系统的活力，因此应经常选择富含维生素C和花青素的水果，如香蕉、橘子、猕猴桃、草莓、红枣等。像蓝莓这样的推荐水果虽然好，但国内产量有限，可以选择蓝莓干作为替代。每天摄入半斤到一斤的水果是合适的，应季水果是最佳选择。

三、鸡蛋与豆类：优质蛋白质的源泉

蛋白质是免疫系统的重要物质，抗体的本质就是具有特殊功能的蛋白质物质。从食物中摄入优质蛋白质至关重要。奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉以及大豆和制品都是优质蛋白质的主要来源。

大豆不仅富含蛋白，还有皂甙和凝集素等改善免疫力的物质。可以榨豆浆来喝，既环保又健康。尽量避免油炸的豆制品，选择豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、豆浆等都是不错的选择。动物蛋白中，牛奶和蛋类是最好的，应养成每天喝牛奶、吃鸡蛋的习惯。但要注意，补充蛋白质要适量，过多摄入同样会损害免疫力。

四、薯类主食的魅力

用薯类食物替代精白米面做主食，不仅能提供饱腹感，还能大量补充维生素C、钾和膳食纤维等。山药、芋头、红薯等还含有具免疫促进活性的黏蛋白，对提高抵抗力有很大帮助。除了薯类，多吃颜色深红的粗粮和豆子也能提高免疫力。

五、补锌：谷物的秘密武器

锌与免疫功能有着密切的关系。成人补锌可以提高免疫力，调节身体机能。谷物是锌的重要来源，可以选择全谷类的荞麦面条，或者用各种杂粮做成的营养米饭作为主食。牡蛎、猪肝、鸡肝、花生、鱼、鸡蛋、牛肉、黑芝麻等食物也富含锌。

六、酸奶与活菌的奥秘

优质活菌酸奶对免疫系统的好处已经得到医学界和营养界的公认。作为补水饮料，绿茶、花茶、菊花茶都是好选择。每天喝2至3小杯酸奶即可，最好选择新鲜上架的原味酸奶。