解除疲劳增食欲 盛夏时节多吃“醋”

炎炎夏日，热气逼人，这个季节里，我们不仅要面对因为炎热带来的身体无力、食欲下降等问题，还要警惕肠道传染病的威胁。在这样的季节里，我们不妨借助一种常见的调味品醋，来为我们的身体带来一丝清凉和活力。

天津中医药大学第一附属医院营养科的专家李艳玲主任介绍，盛夏时节气温高，我们的身体出汗多，这会导致唾液和胃里的消化酶分泌减少，胃酸浓度降低，从而影响我们的食欲和消化功能。而醋的神奇之处在于，它的香味能刺激我们的大脑食欲中枢，增进食欲，促进消化液的分泌，提高胃酸浓度，帮助我们更好地消化食物和吸收营养。

在炎热的夏季，我们往往喜欢吃一些冷饮来消暑，但食物在高温下容易腐败。如果我们不注意饮食卫生，病菌就会趁虚而入。幸运的是，食醋具有很强的抑菌、杀菌能力。适当多食用醋，可以帮助提高肠胃的杀菌能力，有效预防肠道传染病的发生。

在炎炎夏日里，我们参加生产劳动或体育锻炼时，身体会产生大量乳酸，导致我们容易感到疲劳和不适。而醋具有促进体内乳酸安全氧化和调节体液酸碱度的作用，能够帮助我们迅速恢复精力。

醋的食用方式多种多样，既可以直接食用，也可以加入糖和蜂蜜进行稀释，或者放在热菜、凉菜中调味。不过需要注意的是，醋中含有大量的醋酸，我们在食用时要注意适量，不宜大量食用。空腹时不宜喝醋，否则会导致胃酸过量。胃病患者和糖尿病患者也要少吃醋，因为醋会加大胃酸的消化作用，可能导致胃病加重。

这个夏天，让我们合理地吃醋，享受它带来的健康益处吧！