教你如何鉴别污染鱼

在江河湖海之中，工业废水的肆意排放带来了无数的化学毒物。这些毒物悄无声息地侵入水域，让其中的鱼类饱受摧残，甚至让鱼体本身带上了毒素。这些可怜的生物，成为了人们餐桌上潜在的危险。

当我们走进市场，挑选鲜鱼时，一定要注意辨别。形态不整齐、头大尾小、脊椎弯曲甚至畸形的鱼，可能是受到了严重污染。除此之外，一些鱼的尾部发青，也值得我们警惕。而那些眼睛浑浊，失去正常光泽，甚至向外鼓出的鱼，更是带毒的标志。

鳃是鱼的呼吸器官，犹如人的肺。大量的毒物可能在这里蓄积。观察鱼鳃是一个重要的辨别方式。如果鱼鳃不光滑，较为粗糙，呈现出暗红色，那么这条鱼很可能带有毒素。

不仅如此，正常的鱼有着明显的腥味，但污染了的鱼则散发出异常的气味。这些气味根据毒物的不同而有所区别，可能会散发出大蒜气味、氨味、煤油味、味等。甚至，含酚量高的鱼鳃还可能被点燃，这一现象更是警示人们这条鱼已经受到了严重的污染。

人们在享受美食的也要关注食品安全。对于这些带有化学毒素的鱼，我们必须学会辨别，避免购买。这不仅是对自己健康的负责，也是对这些生活在恶劣环境下的鱼类的同情。让我们共同努力，保护海洋，保护生态环境，也是保护我们自身。

（实习编辑：朱燕梅）