警惕！豆腐吃太多容易引发5种疾病

豆腐作为一种食品，其营养价值是不容忽视的。它含有丰富的脂肪、碳水化合物以及矿物质等。在中医理论中，豆腐味甘性凉，能够入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，对于一些病症如赤眼等有一定的缓解作用。过量食用豆腐却可能带来一些健康问题。

问题一：促使肾功能衰退。对于老年人来说，肾脏排泄废物的能力会随着年龄的增长而下降。如果此时大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，导致肾功能进一步衰退。老年人应适量食用豆腐，不可过量。

问题二：引起消化不良。豆腐富含蛋白质，如果一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀等不适症状。建议每次食用豆腐的量要适中，以免影响健康。

问题三：促使动脉硬化形成。豆制品中的蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，这种物质会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯易于沉积于动脉壁上，从而促使动脉硬化形成。长期大量食用豆腐的人群要特别注意这一点。

问题四：导致碘缺乏。制作豆腐的大豆中含有的皂角苷不仅能预防动脉粥样硬化，还会促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐可能导致碘缺乏，从而引发碘缺乏病。食用豆腐要适量，不要过度。

问题五：促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多，对于嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者来说，多食易导致痛风发作。痛风病患者应少吃或避免食用豆腐。

豆腐虽然营养丰富，但并非人人适宜。在食用过程中要注意适量，不可过量食用。特别是老年人、肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者以及中医所说的胃寒、易腹泻、腹胀、脾虚和肾亏者更要谨慎食用。在享受豆腐美味的更要关注自己的身体健康状况，做到科学饮食。