美味饮食咸蛋黄茶树菇

茶树菇的独特烹饪与营养魅力

主料：新鲜的茶树菇。

辅料与调料：茶树菇的搭档咸蛋黄、鸡蛋，以及必要的盐、白糖、淀粉。

烹饪过程：

将新鲜的茶树菇洗净，放入沸水中加入适量的盐煮3-5分钟。随后，将其取出并沥干水分，放入一个容器中。接着，加入鸡蛋进行充分的搅拌，再撒上淀粉使其均匀裹在茶树菇上。

然后，热锅起油。当油温适中时，放入已拌好的茶树菇，炸至金黄色后捞出并控油。在锅中留少许底油，将咸蛋黄加入，加盐、白糖进行炒散。将炸好的茶树菇倒入，翻炒均匀后即可出锅。

这道菜的特色在于其独特的烹饪手法和食材的搭配，使得茶树菇在保持其原始鲜嫩的增加了酥脆的口感，咸香扑鼻。

关于茶树菇的小知识：

茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、无污染、无药害的纯天然食用菌。它富含人体所需的各种氨基酸，特别是人体不能自行合成的八种必需氨基酸，还含有丰富的矿物质微量元素和抗癌多糖。其药用价值和保健疗效在食用菌中属于佼佼者。

茶树菇不仅味道鲜美，而且具有滋补养颜、保健养生的功效。对于肾虚、尿频、水肿和风湿等症状有独特的疗效。它还有助于抗癌、降压、防衰，对小儿低热、尿床也有较好的辅助治疗作用。民间称之为“神菇”。

当你品尝这道美味的茶树菇时，不仅可以享受其独特的口感，还可以体验到其丰富的营养和保健价值。实习编辑：万文娟（文/图）。