初春多喝排骨汤解毒润燥很健康

初春时节，风沙满天，气候干燥，不仅让人体皮肤干燥缺水，还容易导致免疫力下降，出现感冒、过敏等症状。为了建设强大的防病战线，食疗成为了我们的首选，由内而外地滋养身体。

天津营养学会理事长付金如推荐了三款抗干燥、防病的食物。

对于解毒润燥，付金如推荐的是排骨汤。猪肉富含维生素A，具有滋阴润燥、丰肌泽肤的效果，适合这干燥多风的天气食用。而且，猪肉还能滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。通过恰当的烹饪方式，如熬排骨汤并加入萝卜或海带，能减少胆固醇的摄入，同时解油除腻。

胡萝卜是美肤补水的佳品。它富含的β胡萝卜素可以在小肠内转化成维生素A。这种维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，能使人皮肤柔润、光泽、有弹性，被誉为“美容维生素”。饮食中若缺乏维生素A，会引起皮肤干燥、角质代谢失常，易松弛老化。胡萝卜需切碎煮熟，才能使营养素充分释放，而且因为它属于脂溶性营养素，所以应该用油炒或与含油脂类食物同食。

蜂蜜是抗敏润肺的良方。在干燥多风的春季，人体内的水分丧失较多，每天早晚饮用一杯蜂蜜，既能补充水分、润肠通便，又能增加营养、预防感冒、清除体内毒素。对于过敏症患者，坚持每天喝一勺蜂蜜，连续服用两年，能有效减轻气喘、瘙痒、咳嗽及干眼等季节性过敏症状。

食疗菜谱推荐：

1. 海带排骨汤：将海带蒸半小时后浸泡4小时，再与排骨炖煮，加入葱、姜、黄酒等调料，炖煮约20分钟后调味即可。

2. 胡萝卜南瓜粥：将大米、糯米洗净浸泡后熬粥，再加入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，熬至软烂即可。

3. 蜂蜜鲜藕汁：取鲜藕压取汁液，按1杯鲜藕汁加1汤匙蜂蜜的比例调匀服食，每日2-3次。

让我们在春天这个容易生病的季节里，通过食疗滋补身体，增强免疫力，远离疾病困扰。（实习编辑：万文娟）