春季补血安神就吃鲫鱼蒸蛋

【食疗魅力】鲫鱼与鸡蛋的完美结合

鲫鱼，那甘美的味道、平和的性质，如同一首田园诗篇，拥有健脾利湿的强大功效。而鸡蛋，同样性味甘平，却给人以养心、安神、补血及滋阴润燥的滋养。当这两者相遇，会碰撞出怎样的食疗火花呢？

【食材准备】今天的主角是鲫鱼一条（约重克），搭配五个鸡蛋。还有食盐、料酒、胡椒粉、鲜汤、色拉油及少许香葱末。这些原料，仿佛组成了一首美妙的乐章，期待着被烹饪成一道美味的佳肴。

【烹饪工艺】将鸡蛋打入大汤钵内，加入鲜汤、料酒、食盐、胡椒粉和香葱末，以及适量的色拉油，然后搅拌均匀。接下来，处理鲫鱼，去鳞、去鳃、去内脏，洗净后放入开水锅内，煮至五成熟后捞出。将其放入打匀的鸡蛋液中，露出头和尾。将其上屉蒸约15分钟，直至鲫鱼完全熟透，淋上少许色拉油，即可上桌。一道美味的鲫鱼鸡蛋羹便大功告成！

【操作小贴士】制作时需注意，鸡蛋液要搅拌均匀，而鲫鱼在煮制时火候不宜过猛，以免破坏其细腻的口感。

【适宜人群】这道菜肴适宜那些纳少、、、、、的人群食用。对于心烦不眠、燥咳声哑、胎动不安的朋友们，也是一道极佳的食疗佳品。

当繁忙的生活让你疲惫不堪，当身体的警钟不断响起，不妨尝试这道鲫鱼鸡蛋羹，让食材的力量滋养你的身体，回归自然、和谐与健康。

(实习编辑：朱燕梅)