5月份吃这物养生效果佳

初夏时节，气温逐渐升高，我们容易遇到上火干燥的问题。那么，如何缓解这种情况呢？让我们来推荐八款适合初夏食用的蔬菜，帮助你轻松度过这个季节。

随着五月的到来，白芦笋成为了这个季节的明星蔬菜。原产于欧亚大陆的白芦笋，每年3月初到5月是其产季。白芦笋有着鲜美芳香的风味，其膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种微量元素和维生素，因此被誉为“蔬菜之王”。你可以生吃或煮熟后搭配橄榄油食用，也可以煎制后和海鲜、菇类一起品尝，风味独特。

卷心菜是保护血管黏膜的好帮手。它含有丰富的钾、钙、膳食纤维以及维生素C，还含有异硫氰酸盐、维生素U和稀有的维生素K等抗氧化活性成分。这些成分能够加速血液循环，让血管更加坚固、有弹性。

在夏日消暑的蔬菜中，菊花脑绝对是一绝。它伴随着淡淡的菊花香味，清爽可口。摘取菊花脑的嫩梢，可以炒食、凉拌或煮汤，吃起来十分清凉爽口，有助于缓解头痛、失眠等症状。如果你不喜欢菊花香味或觉得气味太重，可以先濯水去味再烹饪食用。

黄瓜是夏季补水的绝佳选择。它含水量高达96.7%，能很好地补充体液，并且有助于预防一些疾病。黄瓜富含多种维生素和矿物质，如B族维生素、维生素C等。最佳食用方法是凉拌黄瓜，加入醋和大蒜，这样不仅可以保持黄瓜的营养成分，还可以增加口感。

青椒、蚕豆、黑豆等也是初夏时节的好选择。青椒富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等，可以有效防止血液凝固；蚕豆含有多种有益健康的营养素，如膳食纤维、钙、钾等；黑豆中的花青素对血液有良好的保健作用。

山栀花也是初夏的时节的美食。它性寒，可以泻肺火，降血奖。把山栀花倒入滚烫的开水里淖一下，然后红锅翻炒，适时加入各种佐料后就是一道很可口的菜肴。

这些蔬菜不仅营养丰富，而且有助于缓解初夏时节的不适。在享受美味的也能保持身体健康。希望这些推荐能让你轻松度过初夏季节。 （以上内容仅授权湘120健康网独家使用，未经版权方授权请勿转载。）