家庭疗法：苹果煮水止腹泻

苹果煮水的神奇效果：止泻又养生

不久前，河南的贵先生遇到了一些困扰。由于年纪增长，他的胃时常感到不适，不敢随意服药。在一次与邻居的交流中，他得知了一个简单的偏方用苹果煮水。尝试之后，他发现这不仅缓解了他的不适，还带来了其他益处。

对此，消化内科的副教授刘勇表示肯定。他解释说，煮熟的苹果确实具有缓解腹泻的功效。苹果内的鞣酸，作为一种肠道收敛剂，能够使大便中的水分减少，从而达到止泻的效果。而苹果中的果胶，在煮熟后也发挥了收敛、止泻的作用。

苹果中的鞣酸不仅存在于果肉中，更集中在果皮里，果胶则主要分布在果肉靠近果皮的部分。煮苹果水时，建议不要削皮，以免失去这些有益的成分。值得注意的是，虽然煮熟的苹果可以止泻，但生吃苹果却可能起到相反的效果。生吃苹果时，果胶具有软化大便的作用，可能会加重腹泻。

如何煮苹果水呢？其实非常简单。只需将一只苹果洗净，连皮带核切成小块，放入水中煮3至5分钟，待温度适中后食用。每天2至3次，每次30克左右即可。在享用这份自然恩赐的美味时，不要为了口感而加蔗糖，因为蔗糖可能会加重腹泻。

除了止泻，苹果还富含糖分、维生素、矿物质等营养成分。煮熟的苹果还有补心益气、生津止渴、健脾胃等功效。为了避免果胶与胃酸相互作用形成胶状物导致腹胀，每次食用量不宜过多。

在腹泻期间，有些食物对肠道有刺激，应尽量避免。如生冷类的瓜果、冷拌菜等，以及辛辣、刺激性的食物如芥末等。粗纤维较多的食物，如芹菜、菠菜、韭菜等，也不宜在腹泻期间过多食用。保持肠道健康需要我们注意饮食的选择与搭配。