豆豉紫苏粥治风寒感冒

张先生来自山东，他分享了一个家传的良方，这个良方是他母亲传授给他的。张先生小时候，家里条件并不富裕，兄弟姐妹众多，生病了也无力承担医疗费用。每当家中孩子感冒时，母亲就会用新鲜的葱、紫苏与豆豉煮粥给孩子吃。吃完后，孩子们会出一身汗，感冒也就随之好了。这个良方既经济又安全，没有副作用，几十年来一直为张先生家族所信赖。他也曾将这个良方推荐给许多人使用，反馈效果都非常良好。

食疗药膳门诊的徐大成医师对此进行了专业点评。葱、生姜、紫苏与豆豉煮粥具有发汗解表的作用，这个偏方对于轻微感冒、初始感冒的患者尤其有效。对于风寒感冒，其常见症状包括怕冷、低烧、鼻塞、鼻涕呈清水样、咳嗽痰多、肢体酸痛等。这个食疗方对于燥邪诱发的感冒、气虚感冒和风热感冒引起的喉咙痛、痰稠等症状效果并不明显。

对于燥邪诱发的感冒，症状包括头痛无汗、鼻咽干燥、咳嗽痰少等。对于这类感冒，采用具有清肺润燥、宣降肺卫功效的食疗方法较为合适。例如，冰糖饮就是一个不错的选择。如果需要增强润肺止咳、化痰平喘的效果，可以在中药师的指导下，加入中药制成“雪梨川贝冰糖饮”。具体做法为：将大雪梨洗净切顶去核，放入川贝末和冰糖，加适量水，上笼隔水大火蒸30分钟，然后食梨喝汤即可。

需要强调的是，普通患者往往无法自行辨别感冒类型。在患病后务必先就医，确诊自己属于哪种类型的感冒，再咨询有食疗药膳经验的中医师。这样才能确保自己是否适合使用这个偏方作为辅助治疗手段，避免延误病情。

这个家传良方不仅仅是一个简单的食疗方法，它更承载了母亲对子女的深深关爱和家庭的温暖。它让我们感受到，在疾病面前，有时最有效的方法并非昂贵的药物，而是大自然赐予我们的天然食材。也让我们更加珍视中医文化的博大精深，每一个小小的偏方背后都有其深厚的医学道理。