吃饭的时候，每一口食物多咀嚼，对身体有好处

关于饮食中的咀嚼话题，各种观点层出不穷。有些人认为减肥时不能吃米饭，有人认为某种方式吃饭最健康，还有关于单独饮食会导致营养失衡的言论等等。其中有一个引起广泛关注的说法是：每一口食物应该咀嚼20-40次再咽下，这样不仅能助力减肥，甚至有益于身体健康。对于此，有人疑惑，这是否意味着在嘴里把饭嚼成粥才能有效？

对于吃饭要咀嚼20-40下这一说法，我们深入一下。咀嚼食物的确有其科学依据。

关于减肥。同样一碗米饭，无论快速吃完还是细嚼慢咽，其热量摄入并不会因此改变。大脑感知饱足的神经中枢与胃传递的饱足信息并非同步。当我们过快地进食，胃和大脑之间的“饱足”信息传达存在时间差，可能导致我们吃得过多。而细嚼慢咽的方式能让胃及时传递饱足信息给大脑，避免过量进食，从而达到减肥的目的。

细嚼慢咽还有助于消化。唾液中的淀粉酶与食物充分混合，有助于食物的消化和营养吸收。将食物咀嚼得更碎，能减轻胃部的消化负担。

多咀嚼还能强健咬肌。对于老年人来说，器官功能衰退是自然规律，但多咀嚼可以减缓这一衰退速度。咀嚼不仅能控制食量，还能按摩牙龈、锻炼颌骨和牙齿，强化咬肌。

至于每一口食物是否真的需要咀嚼到20次以上？其实这不必过于刻板。有些食物如粥汤汤水水，难以达到这么高的咀嚼次数。最重要的是养成每一口食物都多咀嚼的习惯。

细嚼慢咽的确有益于健康。不仅能控制食量、促进消化、强健咬肌，还能让大脑和身体更加和谐地调节饮食状态。在享受美食的我们不妨多留意自己的咀嚼次数，让每一口食物都发挥出其最大的价值。湘120健康网，未经授权请勿转载。内容合作请联系湘120健康网或湖南健康网。