不同馅汤圆 适合不同人

元宵佳节将至，各大“南派”、“北派”食品厂的元宵和汤圆生产已经进入紧张备战状态。据北京某食品集团透露，今年将有千吨元宵、汤圆亮相市场，满足广大消费者的需求。

与此以生产南派汤圆而闻名的某集团也不甘示弱，今年计划向北京销售超过吨的汤圆。这两家食品企业的销售总量预计将占据元宵节期间北京市场近半的份额。

面对琳琅满目的汤圆品种，如何选购成为消费者关注的焦点。为此，两家食品集团的专家为消费者提供了选购指南。只要掌握“一看、二摸、三煮、四尝”的诀窍，就能轻松选购到心满意足的汤圆。

一看，即观察汤圆的外貌和包装。好的汤圆色泽洁白无瑕，形状浑圆，不会出现裂痕。还要注意查看包装是否精美，质量上乘的汤圆包装袋内都会有托盘，以防在运输过程中发生变形。

二摸，用手指轻轻触摸汤圆，如果汤圆发软，那就说明已经解冻，这种汤圆的口感和营养价值都会大打折扣。

三煮，好的汤圆在煮的时候不会混汤、不会粘连，很快就能漂浮起来。而质量较差的汤圆则容易混汤粘锅，甚至发生破损。

四尝，品尝汤圆的口感和馅料。好的汤圆入口绵软，咬开后，汤圆馅浓稠香软，细小的微粒在入口即化，也保留了一定的咀嚼感。汤圆皮口感细腻黏糯，有弹性。而质量差的汤圆则入口粗糙，缺乏弹性，无明显口感，甜腻或油味过重。

元宵佳节是中国的传统节日之一，元宵营养丰富，其主要成分糯米粉含有多种营养元素，如脂肪、碳水化合物、钙、铁等。在这个节日里，一家人围坐在一起品尝美味的元宵或汤圆，无疑是一种幸福的享受。希望每位消费者都能选购到满意的产品，共同欢度这个美好的节日。（实习编辑：张曼）