春日冷热无常 食补要与天气同步

春天的脚步悄然而至，随着气温逐渐回暖，万物复苏，我们的饮食也需要随之调整。曾经冬日里热腾腾的涮羊肉、烤羊肉，虽然美味，但如今已不适合频繁出现在餐桌上。因为春天是一个生机盎然的季节，人体各组织器官功能活跃，需要不同的营养物质来供给机体活动和生长发育的需要。羊肉这种温补强壮剂的摄入就需要有所节制。

宋代张君房的《云笈七签》指出，春季气温上升，应多吃凉性的食物，如麦类，而热性的食物则应当禁忌。羊肉正是热性食物的代表，过量食用很可能引发上火，导致一系列不适症状。但也不必完全拒绝羊肉，偶尔品尝一点也无妨。搭配萝卜一起食用会减少羊肉的燥热。

在春天，我们应遵循养肝明目、减酸增甘、清补养肝、通利肠胃的饮食原则。豆芽、豆类、韭菜、青菜、香椿头、百合等都是春天的时令蔬菜，可适当多吃。春季气候多变，风干物燥，应多食用多汁蔬果，如西红柿、萝卜等，以补充人体所需的水分。

随着天气逐渐变暖，我们应该逐渐适应减少棉服，但年老体弱者需要更加注意，逐渐减衣以防寒邪侵袭。春季养生要顺应阳气生发、万物始生的特点，注重保护阳气。此时应少吃刺激性强和难以消化的食物，如糯米、面团等，而应选择清淡温和、补益元气的食物。

春季属木，与肝相应。肝的生理特点主疏泄，发怒会伤害肝脏。在春季应保持心情愉悦，避免过度情绪波动。在食品选择上，应倾向于那些颜色朴素的产品，顺应自然规律，保持身心健康。让我们在这个春意盎然的季节里，调整饮食，养护身体，迎接美好的每一天。（实习编辑：万文娟）