多少农药被我们吃进肚子

食品安全小常识：那些你需要注意的食物与细菌

一、哈密瓜

你是否知道，大约3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌？更令人担忧的是，至贺菌能够通过人与人之间传播。由于我们通常是生吃哈密瓜，这些细菌会直接进入你的肠道。为了降低风险，建议购买整个哈密瓜，并用蔬果刷子彻底清洁其表面。

二、桃子

为了让桃子表面看起来光滑洁净，农民在收获前的几周会为其喷洒农药。研究报告显示，桃子到达消费者手中时，其表面已覆盖9层农药。为了安全食用，除了购买有机桃子，你还应该用海绵或刷子去除表面的农药。

三、葱

你可能没想到，葱是众食物中最容易隐藏细菌的源头之一，其中包括隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。建议购买冷藏的葱，并在食用前剥去外皮，用清水彻底清洗。

四、鸡蛋

尽管巴氏消毒法已大大降低了鸡蛋中的沙门氏菌数量，但鸡蛋仍可能是寄生虫的温床。购买鸡蛋时，要检查蛋壳是否有裂缝，避免细菌侵入。回家后，应立即将鸡蛋放入冰箱。

五、三文治

冷藏的三文治可能含有李氏杆菌，这种细菌在寒冷环境中容易滋生。为了防止摄入李氏杆菌，你可以在食用三文治时涂上芥末，它在两小时内能杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。

六、碎牛肉

调查发现在汉堡扒中的牛肉含有多种细菌，包括产气荚膜梭菌、葡萄状球菌和李氏杆菌。在家中烹调碎牛肉时，可以加入牛至油来防止大肠杆菌的滋生。古时候人们就已懂得使用牛至油来对抗病毒感染。

七、生蚝

生蚝可能含有诺罗病毒、弯曲杆菌和弧菌，这些都是导致腹泻的源头。食用生蚝时，一定要选择有信誉的供应商，并了解其原产地。

食品安全关乎我们的健康，了解这些食物与细菌的关系，采取适当的预防措施，能够降低我们的健康风险。在享受美食的也要注重食品安全，保护自己和家人的健康。（责任编辑：徐晓宇）