零食食疗法：吃核桃降血脂

一直以来，坚果因其香脆可口的口感而备受欢迎，但许多患有“三高”（高血压、高血脂、高血糖）的人们却对其望而却步，担心其高热量对身体不利。一期英国《每日邮报》的报道带来了好消息，被誉为“坚果之王”的核桃，却是高血脂人群的理想选择，适量摄入有助于降低血脂。

新研究负责人、美国宾州斯克兰顿大学的乔文森教授指出，核桃的营养价值极为丰富。它不仅含有高纤维和有益健康的不饱和脂肪，更含有大量的抗氧化剂。与其他坚果相比，核桃的饱和脂肪含量极低，能有效抑制人体“坏”（LDL）胆固醇的增加。不仅如此，核桃还含有丰富的多酚，这种抗氧化剂在所有的坚果中含量最高。无论是生吃还是炒熟了吃，核桃的多酚都能发挥强大的抗衰老作用，保护身体免受自然化学物质的损伤及自由基的侵害。

在坚果界的多酚含量排行榜中，核桃位居前列，紧随其后的是巴西坚果、开果、碧根果等。花生、杏仁和澳洲坚果也含有丰富的多酚。而腰果和榛子的多酚含量相对较低。除了丰富的抗氧化剂，这些坚果还各有独特的营养价值。例如，烘焙腰果中的抗氧化剂水平是维生素E的两倍；碧根果的含锌量高，可满足日需求量的1/6，有助于增加白细胞数量，对抗多种细菌和病菌；两把开心果的钾含量比一根香蕉还多；巴西坚果富含硒，具有细胞保护作用，能降低癌症和心脏病等疾病危险。

适量食用这些坚果，不仅能满足口腹之欲，还能为身体提供丰富的营养素，助力健康。虽然这些坚果营养丰富，但仍需注意控制摄入量，以保持营养均衡。毕竟，任何食物的摄入都应以适量为宜。（责任编辑：王健淇）