冬至食物之三传说

冬至节的源起与深藏的传说

冬至的节日传统，可追溯到遥远的汉代，它在唐宋时期达到鼎盛，一直延续至今。《清嘉录》中甚至有“冬至大如年”的赞誉，可见古人对冬至的重视。

人们普遍认为，冬至是阴阳二气相互转化的时节，是上天赐予的福气。在汉朝，冬至被定为“冬节”，官府会举行盛大的庆祝仪式，称为“贺冬”，并例行放假。据《后汉书》记载，冬至前后，人们会选择吉日，暂停政务，全军待命，边塞闭关，商旅停业。亲朋好友之间互赠礼物，相互拜访，共度这个寓意“安身静体”的节日。

谈及冬至的传说，尤为引人入胜。

一、馄饨的来历

过去的老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传，在汉朝时期，北方的匈奴经常侵扰边疆，百姓生活在他们的阴影之下。匈奴部落中的浑氏和屯氏两个首领异常凶残，百姓对他们恨之入骨。于是，百姓把肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，称之为“馄饨”。他们希望通过食用馄饨来平息战乱，过上安稳的日子。因最初制作馄饨是在冬至这一天，所以这一天家家户户都会吃馄饨。

二、河南的饺子习俗

吃“捏冻耳朵”是冬至时节河南人吃饺子的俗称。相传这一习俗与医圣张仲景有关。他在长沙为官时，告老还乡之际恰逢大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看到乡亲们衣不蔽体，耳朵被冻烂，心中充满同情。于是，他让弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材煮汤，捞出来后剁碎，再用面皮包成耳朵状，煮熟后施舍给百姓。这被称为“驱寒矫耳汤”，乡亲们服用后耳朵得以治愈。从此，每逢冬至，人们便模仿这种食物，形成了“捏冻耳朵”的习俗，也就是我们现在所熟知的“饺子”。

三、吃狗肉的习俗

冬至吃狗肉的习俗从汉代开始流传。据说，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道极为鲜美。从此，民间形成了冬至吃狗肉的习俗。如今，人们在冬至这一天，会食用狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以期来年有个好兆头。

四、江南的赤豆糯米饭

在江南水乡，冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭是一种习俗。相传，这是为了驱赶一个名叫共工氏的恶鬼。他的儿子不成才，作恶多端，死后变成疫鬼继续残害百姓。这个疫鬼最怕赤豆，于是人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，祈求平安。

这些深藏的传说和习俗，为冬至这个节日增添了浓厚的文化底蕴和人情味。（责任编辑：麦少莹）