跟着标签选饼干

国家最近正式实施了《预包装食品营养标签规则》，要求超市里的预包装食品必须明确标注主要成分、能量以及核心营养素含量。这一规则的实施，让食品的营养信息更加透明化，便于消费者做出更加明智的选择。

今天，记者走访了超市，随机挑选了几个品牌的饼干，发现每个饼干包装袋上都有清晰的营养成分表和配料表。那么，这些营养标签和配料表在我们选择饼干时，究竟有何作用呢？

让我们关注配料表。配料表是食品原料的“名片”，按照成分含量的多少依次排列。在记者挑选的饼干中，主要原料包括面粉、食用植物油等，排列靠前。根据不同口味的饼干，还会有不同的配料，如干燥剂、调味料、烧烤料等。这些真实的配料，使得饼干的口感更加丰富，自然价格也会相应提高。

接下来，我们再来看看营养成分表。虽然饼干的口味和种类多种多样，比如巧克力夹心、粗粮饼干、葱油饼干等，但其能量的营养素参考值百分比（NRV%）却基本都在20%~25%之间。这意味着，每吃100克的饼干，就已经满足了全天20%~25%的能量需求。如果以饼干作为零食的话，每次吃一两片就足够了。

除了基本的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠之外，不同种类的饼干在其他营养素上也有所侧重。比如，注重健康的饼干会在碳水化合物下面标注含糖量；而含有麸皮成分的饼干则会在包装上特别强调膳食纤维的含量。

值得注意的是，虽然很多饼干的口味偏甜，但其钠含量同样不容忽视。记者所挑选的几款饼干中，钠的NRV%都在14%~26%不等，而一些奶盐口味的饼干钠含量则更高。在选择饼干时，我们不仅要关注其口感和营养成分，更要仔细阅读标签上的信息，做到心中有数。

无论是哪种口味的饼干，多看一眼标签，都能让我们更加明白其中的营养信息，从而做出更健康、更明智的选择。这样，在享受美味的也能保证身体的健康。