冬季最适合吃羊肉！白萝卜炖羊肉怎么做？

冬季是美食的季节，特别要提的是羊肉，深受许多人的喜爱。其中，白萝卜炖羊肉更是受到大众的青睐，它不仅能够带来鲜美的口感，更能够驱寒暖胃。那么，如何制作美味的白萝卜炖羊肉呢？

我们需要准备以下材料：羊肉800克、白萝卜一个、姜3片、葱2段以及其他适量的调味料。接下来，让我们一同进入烹饪的世界。

第一步，将羊肉清洗干净，切成约4厘米左右的块状。然后，用清水浸泡羊肉两个小时以上，这样可以将血水泡出，中间记得多次换干净的水哦。

在泡羊肉的这段时间里，我们可以准备其他的食材。将白萝卜切片（其中两片用于焯羊肉去膻味），剩下的也切成约4厘米左右的块状。将生姜切片，大葱切段。

接下来，我们要焯羊肉。在锅中加入凉水，放入泡好的羊肉、两片白萝卜、花椒和米醋。大火煮出浮沫后，用漏网勺不断撇去浮沫，大约煮5分钟左右。

焯好的羊肉捞出后，我们开始炖煮。将焯好的羊肉放入电饭锅中，加入热水、葱段、姜片以及适量料酒，开始清炖。大约需要炖2个小时左右。

当羊肉炖到1.5个小时时，放入切好的白萝卜，继续炖煮至少半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。

在出锅前10分钟，放入枸杞子和适量的盐、胡椒粉调味即可。这样，一道美味的白萝卜炖羊肉就制作完成了。

在这漫长的冬季里，为自己炖一锅白萝卜羊肉汤，感受家的温暖与美味，实在是一件幸福的事情。