冬天饮食调养有三宜

冬季饮食养生之智慧

冬季，人体的消化机能活跃，对于热能的需求增加。为了维持体温平衡，我们需要增加体内的代谢率，从而增加对食物的需求。适量增加“肥甘厚味”的食品是有益的，但切记不宜过量，以防发生病症和肥胖。

冬季饮食营养的特点在于增加热量。在三大产热营养素中，我们可以保持平常的碳水化合物摄取量，而热量的增加主要通过提高脂肪的摄入来保证。为了应对冬季寒冷，我们还应特别关注蛋白质和维生素的补充。

应多食用萝卜、红薯、土豆等蔬菜以及柑橘、苹果等水果，同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等食物的摄入，以满足身体对营养的需求。冬季的饮食钟需调整以适应寒冷的气候。虽然食欲可能增加，但人体在冬季所需的热量与其他季节相比，差距并不大。这是因为人体的“激素钟”在寒冷气候下会有所改变。

冬季是肾主令之时，饮食之味宜减咸增苦以养心气，使心肾相交。食用辛热之品可以固实肾气。但需注意，燥热之物不可过食，避免使内伏的阳气郁而化热。在冬季，我们应忌食生硬和生冷的食物，以免伤害胃之阳。

关于饮食调养，有三宜需知：一宜粥糜，如赤豆粥、腊八粥等，可使人周身温暖，精力倍增；二宜温热之品，如羊肉、桂圆肉等；三宜坚果之品，如核桃、松子等。但需注意，体肥胖者忌肥甘温热厚味。

对于食补，偏于阳虚的人可以选择羊肉、牛肉等温热品；而偏于气阴不足的人则可以选择鸭肉进行食补。鸭肉能滋阴清热，清虚劳之热，补血水，养胃。《随息居饮食谱》中对此有详细记载。

冬季饮食养生需注重平衡营养，合理搭配食物，以保持身体健康。让我们跟随季节的变化，调整饮食习惯，享受冬日养生的乐趣吧！