教你做道豆浆鲫鱼汤营养价值更高

粤式汤水中的新颖元素豆浆入汤

豆浆，作为大豆制品之一，不仅营养丰富，而且具有多种健康功效。当豆浆融入粤式汤水，更是为传统汤品注入了新的活力。想象一下，那细腻的豆浆与鱼肉蛋白质结合，营养价值更是倍增。

今天我们要介绍的是豆浆鲫鱼汤，这是一个令人惊艳的创新。黄豆经过一夜的浸泡后，与适量的水一同放入豆浆机中，随着机器的响声，新鲜的豆浆便诞生了。与此鲫鱼也经过精心处理，刮去腹内黑膜，去除泥腥味重的咽喉齿，准备入锅。

烹饪过程中，火候是关键。当豆浆下锅烧开后，要转小火，保持水面微微开花的小滚，以防豆浆烧糊。如果豆浆量不够，可以适当加水。

对于喜欢长期喝豆浆的人来说，家用豆浆机真是实用的小家电。只需提前泡好豆子，加水进去，十几分钟后就能享受到美味的豆浆。而且，豆浆机的使用不仅限于制作普通的豆浆，还可以自制花生豆浆、芝麻核桃豆浆、红枣豆浆等，方便补充各种营养成分。

豆浆含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B2，以及铁、钙等矿物质。它不仅可以增强人的抗病能力，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，还可以延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。

值得注意的是，豆浆虽然好处多多，但也有需要注意的地方。比如不能在豆浆里打鸡蛋、不能加红糖、不要空腹饮用等。胃炎、肾功能衰竭和结石病患者不宜食用。

除了传统的直接饮用，豆浆入汤也是近年来的新尝试。豆浆鲜菇汤、豆浆豆腐鲩鱼汤、豆浆南瓜汤、豆浆海鲜汤等，都是值得尝试的新口味。这些汤品不仅美味，更是充分利用了豆浆的营养价值。

豆浆入汤是粤式汤水的一大创新，不仅令汤更加细腻浓郁，还增加了汤的营养价值。如果你还没有尝试过，那么不妨试一试，体验一下这道美味又营养的汤品吧！