冬季饮食与健康注意事项

在寒冷的冬季，气温骤降，人体需要更多的热能来抵御严寒，同时冬季也是营养吸收的好时节，为身体来年打下良好基础。为了应对低温环境下人体热能消耗的增加，现代营养学有着明确的研究和推荐。

在这个季节，人们应当增加热量摄入，以保证足够的能量来抵御寒冷和适应劳动强度。合适的产热营养素比例应当是：蛋白质占13%15%、脂肪占25%35%、碳水化合物占60%70%。在增加热量摄入的应主要通过提高碳水化合物和脂肪的供应量来实现。无机盐类的摄入量应略高于常温下的需求。维生素方面，应特别关注增加维生素C的摄入。

冬季饮食应以动物性食品和大豆为主，确保优质蛋白质的供应。应适当增脂，其中植物油应占一半以上。蔬菜、水果和奶类的摄入也应充足。若能达到这些要求，便能有效抵御寒冷，保持身体健康。

冬季是最佳的饮食补养季节。产热高和温热性的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、虾仁等，对素体虚寒、阳气不足的人特别有益。为保持阴阳平衡，可选择食用鳖、龟、鸭、鹅、藕等护阴之品。“黑色食品”如黑米、黑豆等益肾强身，冬季食用尤为适宜。坚果如核桃、板栗等具有补养“脑体”的功效，也是冬季的理想选择。

在这个年节频至的季节，尽管冰箱塞满食物，但经常吃剩饭对健康不利。冬季仍需注重饮食卫生，防止病从口入。应减少食盐摄入量，并避免生冷、寒凉食物，以免损伤人体阳气。

在这个季节里，不仅要注重饮食的温热和营养，还要注重饮食的新鲜与卫生。只有做到这些，才能健康度过冬天，迎接充满生机的新一年。 （实习编辑：刘小玲）