春天 多吃大枣山药保护肠胃

从中医的角度来看，春天的饮食对于历代养生家都是至关重要的。这个季节阳气生发、生机勃勃，但同时也是各种病菌和微生物活跃繁殖的时期，合理的饮食是提升人体免疫力、预防疾病发生的关键。

在春天的饮食原则中，“多甘少酸”尤为重要。因为春季与五脏中的肝脏相应，容易出现肝气过旺的状况，这会对脾胃产生不良影响，干扰正常的消化吸收。甘味食物能够滋补脾胃，而酸味食物则容易使肝气更旺，对脾胃的伤害更大。这也是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。

值得注意的是，中医所说的甘味食物，不仅仅是口感上的甜味，更重要的是它们对脾胃的补益作用。在这些食物中，大枣和山药是首选。现代医学研究也证实，经常食用山药或大枣可以提高人体免疫力。将大枣、山药与大米、小米一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还能降低患流感等传染病的几率，非常适合春天食用。

除了大枣和山药，其他甘味食物如大米、小米、糯米等也推荐多多食用。根据个人的口味，可以选择多吃甘蓝、菠菜、胡萝卜等蔬菜以及芋头、红薯、土豆等根茎类食物。南方地区春季多潮湿，适当食用黑木耳、香菇等也有助于身体健康。对于北方地区，春季多风干燥，容易出现咽喉疼痛、口臭、便秘等“上火”症状，可以适当多吃蜂蜜、梨、香蕉等养阴润燥的食物。

对于有胃炎等病史的人来说，春天是疾病最容易复发的季节，因此在饮食上需要格外注意。应遵循“省酸增甘”和“养阳”的原则，少油腻，多喝山药粥、小米粥，并避免酸性食物。对于胆结石和肝炎患者，更应如此。

春天的饮食应以滋补脾胃、养阴润燥为主，根据个人体质和口味选择食物，保持营养均衡，这样才能提升身体免疫力，预防疾病的发生。 （实习编辑：邓婉诗）