肠道最喜欢的四类食物 一定要多吃

粗杂粮：丰富餐桌，滋养肠道

想要肠道舒适，首先要壮大肠道内的益生菌队伍。而益生菌最喜爱的食物便是富含膳食纤维和寡聚糖的全谷杂粮。

观察我们的日常饮食，白米饭似乎占据了主食的绝大部分。与现代人二三十年前的饮食相比，我们摄入的膳食纤维量显然不足。据统计，当前我国居民的膳食纤维平均摄入量仅为15克左右，远远达不到推荐的20到30克。

为了让我们的饮食更加均衡，建议将家中一半的白米白面替换为全谷杂粮。这样不仅能轻松增加膳食纤维的摄入，还可以使餐桌更加丰富。用电压力锅煮粥是一个简单而营养的选择。只需将豆子提前浸泡8到12个小时，杂粮浸泡2到4小时，就能轻松煮成营养丰富的杂粮粥。

薯豆类：主食与配菜的双重营养

薯类和豆类都是膳食纤维的丰富来源。吃不惯杂粮饭的话，可以尝试将红薯等薯类切成小块，和米饭一起蒸煮，这样既避免了主食营养的单一性，又增加了膳食纤维的摄入。

豆类如红豆、绿豆等不仅含有丰富的膳食纤维，还含有促进益生菌繁殖的寡聚糖。嫩豌豆、嫩蚕豆等鲜豆也是不错的选择。它们不仅口感鲜嫩，而且富含膳食纤维，作为配菜既能满足口感需求，又能增加营养摄入。

根茎类：蔬菜汤的魅力

根茎类蔬菜如芹菜、牛蒡等也是肠道喜欢的食物。特别是牛蒡，被誉为“东洋参”，其粗纤维不仅能润肠通便，还有助于防治各种慢性病。制作素汤时，牛蒡和胡萝卜是绝佳的食材。简单的炖煮后稍微调味，就能做出清淡而美味的汤品。

水果与海藻：美味与健康的完美结合

水果如苹果、橙子等含有丰富的纤维素、果胶等膳食纤维，对肠道健康和预防癌症都有积极作用。而海藻类如裙带菜、海白菜等，不仅富含矿物质和维生素，而且是高膳食纤维、高蛋白、低脂肪的健康食材。凉拌或做汤都是美味的选择。

特别是裙带菜，虽然价格不贵，但其丰富的营养成分对肠道健康十分有益。海白菜口感爽滑，富含微量元素和海藻胶，对缓解便秘很有帮助。中老年人的餐桌上不妨多几道海藻类菜肴。在享用这些海藻美食之前，稍微在水里浸泡一下，沸水焯过后挤干水分，加入调料拌匀，即可成为餐桌上的美味佳肴。海带汤、紫菜汤等也是不错的选择。