美白润肌肤枸杞翡翠豆腐

原料精选：一道令人垂涎欲滴的佳肴即将呈现在您的眼前。原料包括新鲜油菜心500克，滑嫩的水豆腐300克，珍贵的枸杞10克，花生油、精盐、姜末、葱末等适量。还需要高汤350克，水淀粉适量来勾芡增味。

烹饪流程：

油菜心需精心处理，去根后在根顶部切十字刀口，再仔细洗净。水豆腐则被切成大小均匀的块状。接下来，炒锅中注入清水并加入适量的盐，待水沸腾后，豆腐块将在此焯水2分钟，以去除多余的豆腥味。然后，热锅中加入花生油，将油菜心轻轻炸一下，以保持其鲜绿的色泽和脆嫩的口感。炸好的油菜心被整齐地码放在盘中，呈现出一幅美丽的画卷。

接着，锅中剩余的水被倒掉，锅被刷净后重新上火，注入高汤并加入枸杞子、姜末、葱末、精盐和味精。豆腐再次入锅，小火煮3分钟，使其充分吸收汤汁的味道。煮好的豆腐被捞出并控干汤汁，然后放在码好的油菜心盘中，呈现出一个独特的蘑菇形状。

菜肴特色：

此菜堪称色香味俱佳的佳肴。色泽上，红、白、绿相间，让人眼前一亮；口感上，香、嫩、脆兼有，让人回味无穷。

营养与功效：

豆腐富含蛋白质、维生素B1、B2、烟酸及钙、铁、镁等多种营养成分。其味甘、性寒，具有益气和中、生津润燥、清热解毒等功效。而油菜则主要含有胡萝卜素、蛋白质、粗纤维和钙、磷、铁等，其味辛苦、性凉，同样具有清热解毒、散血消肿等功效。

当你品尝这道佳肴时，不仅能享受到美味，还能为身体补充丰富的营养，真可谓一举两得。如此佳肴，不容错过！

（责任编辑：滕芸）