春夏养生知识：可多食小麦胚芽

春夏之交，气候多变，温差大，容易导致人体免疫力下降或过度亢奋。在这个季节，养生保健显得尤为重要，饮食尤为关键。春夏养生的重点在于养阳，饮食应以养阳为主，五谷杂粮、当季蔬菜、肉类以及水果都是不错的选择。

春夏之际正是阳气上升的时候，养生的精髓在于让阳气更加合理、茁壮地生长。人们应该多吃养心安神的小米等五谷杂粮，以及养阳的韭菜、莴笋等当季蔬菜。肉类方面，鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉、鱼肉等是良好的选择。像樱桃、青梅等滋肝养肺的水果也能温阳滋补，助养肝气。

营养专家认为，春夏养生可以多食小麦胚芽。小麦胚芽是小麦营养价值最高的一部分，含有优质蛋白和优质植物性蛋白，有利于身体吸收。小麦胚芽还是一种防病治病的药物，具有养心益肾、和血润燥等功效。在中医典籍《本草纲目》中，也有关于小麦胚芽治疗失眠、养肝等作用的记载。现代营养学研究也证实了小麦胚芽中的天然维生素E、亚油酸等物质的生理活性，对预防高血压、冠心病等心血管疾病有重要作用。

挑选优质小麦胚芽也是一门学问。好的小麦胚芽应该是金黄色微小片状，大小均匀，色泽圆润，具有淡淡的青草香味或鱼腥草味。购买前可以品尝一下，好的小麦胚芽入口后有纯正的麦甜味，经热水或牛奶豆浆冲泡后有浓浓的麦香味。挑选非脱脂的麦胚产品更为理想，因为脱脂处理会大大降低麦胚的营养价值。

在原料方面，新疆是优质小麦的主产区，其生长环境远离工业污染，多利用冰川雪水灌溉，为高品质小麦胚芽的提取准备了优质原料。小麦胚芽的加工对提取工艺要求非常高，需要采用低温灭酶熟化技术，而非高温烘焙，以保证营养不流失。建议购买专业生产小麦胚芽的品牌。

春夏之交，让我们一起重视饮食养生，合理调节饮食，增强抵抗力和促进身体免疫力的平衡，保持生命健康活力。