吃得素一些可以护胰腺

健康的饮食不仅有助于塑造优美的身材，更是健康的守护神。据英国路透社的报道，一项来自美国的震撼研究发现，遵循健康饮食的人们可以降低15%的癌风险。

在《国家癌症研究所》期刊上发表的这项研究，揭示了癌的严峻现实。虽然癌的发病率相对较低，但却是增长迅速且致命的癌症之一。为了饮食与癌症风险之间的深层联系，贝塞斯达国家癌症研究所的研究团队对50多万名年龄在50岁以上的美国人的饮食数据进行了深入分析。

这些研究者参考了美国2005年发布的饮食指数，为受试者的饮食质量打出了分数。随后，通过癌症登记协会和社会的数据，他们对这些受试者进行了长达十年的追踪观察。在这漫长的观察期内，有2383人被诊断出患有癌。

研究发现，患者中有大约22%的人饮食质量得分较低，而19%的人则拥有较高的饮食质量评分。总体上，那些饮食习惯健康的人（饮食中热量、盐分、糖分含量较低，少油炸，多蔬菜水果）的癌发病率比饮食习惯不良的人低15%。这一结果并不受吸烟、饮酒等其他癌影响因素的干扰，健康饮食的优势依然显著。

这项研究为我们揭示了健康饮食与健康之间的紧密联系，让我们更加深刻地认识到，生活中的每一个选择，都在为我们的健康积累力量或播下隐患。选择健康饮食，就是选择健康的，更是选择了一个充满活力和希望的生活。