哪些食物不要进入微波炉？

使用微波炉的注意事项与技巧

在这个科技飞速发展的时代，微波炉已经成为我们日常生活中不可或缺的厨房小助手。为了确保我们的安全和食物的口感，我们必须注意一些在使用微波炉时的关键事项和技巧。接下来，让我们一起了解一下这些要点。

忌将肉类半熟后二次微波加热。半熟的食品中细菌仍会生长，第二次微波加热时，由于时间较短，无法完全杀死细菌。冰冻肉类必须先解冻后再加热至熟食状态。

避免再次冷冻已微波解冻的肉类。肉类在微波解冻后，其表面可能已经经历了一次低温加热，细菌在此温度下可以繁殖。虽然再次冷冻可以停止细菌繁殖，但不能杀死活菌。已经微波解冻的肉类，若再放入冰箱，必须加热至全熟。

油炸食品禁止放入微波炉。高温油在微波加热时可能会飞溅导致火灾。如果不慎引起炉内起火，应该立即关闭电源，待火熄灭后再开门降温，而不是匆忙开门。

忌超时加热。食品在微波炉中解冻或加热若超过两小时未取出，为了避免食品安全问题，应将其丢弃。

专用容器是首选。使用专门的微波炉器皿来盛放食物进行微波加热是最明智的选择。普通的塑料容器在微波加热时可能会变形并释放有毒物质，危害健康。金属器皿也不适合用于微波炉，因为微波会与金属产生电火花并反射微波，既损伤炉体又可能导致食物加热不均。

封闭容器需谨慎使用。加热液体时，应使用广口容器。封闭容器内的食物产生的热量不易散发，可能导致容器内压力过高，引发安全事故。即使烹饪带壳食物，也应先刺破壳以防止加热后爆裂伤人。

除此之外，使用微波炉时还要注意以下几点：

要放置在通风的地方，远离磁性物质和电视机、收音机，以免干扰效率或影响视听效果。使用前要确保炉内放置了烹饪食品，避免空载运行以免损坏磁控管。在不确定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜，并根据食物的新鲜程度和含水量进行适当调整。一些特定食物如带壳的鸡蛋、密封包装的食品不能直接烹调，以避免爆炸。一定要关好炉门并确保安全开关的闭合。使用后不宜立即取出食物，应等待炉内余热散去。

为了保持微波炉的清洁和效率，我们还应经常清洁炉内，并用湿布和中性洗涤剂擦拭。还要定期检查炉门和门锁的状况，如有损坏应立即停止使用，防止微波泄漏对人体造成伤害。

正确使用微波炉不仅能提高我们的烹饪效率，还能确保我们的安全和健康。让我们遵循这些注意事项与技巧，享受科技带来的便捷吧！（实习编辑：刘付学燕）