春季 -警惕五种食物引发中毒

春季，万物复苏，生机勃勃，然而也是细菌滋生的活跃期。在这个季节，我们需要对食品安全保持高度警惕，尤其是五种容易引发中毒的食物。大连市食品安全委员会办公室近日发布消费警示，提醒广大市民在享受美食的切勿忽视食品安全风险。

是冬季腌制的酸菜和咸菜。随着气温的升高，这些食品中的亚硝酸盐含量会上升。过多食用或颜色过深、质地变黏的酸菜和咸菜，都可能引发中毒。在享受这些美食时，一定要注意适量，不要贪多。

发芽的土豆也是春季食品安全的一大隐患。许多家庭会在冬季储存土豆，但储存不当会导致土豆发芽或皮肉变色。这些土豆中含有大量龙葵素，食用后可能引发中毒。为了健康着想，请务必丢弃发芽或变色的土豆。

春季是海产品的产出淡季，若冷冻海产品存放时间过长或保存不当，就容易发生腐败变质，产生有毒物质。这些物质即使经过加热煮熬也无法完全消除其毒性。在春季应谨慎食用冷冻海产品，任何变质的海产品都不可食用。

春季也是河豚鱼产卵的季节，此时河豚鱼的毒性最强。河豚鱼的毒素含量高且稳定，加热烧煮无法解毒，严重中毒后可能在短短两三个小时内致命。市民朋友们切勿食用河豚鱼。

随着天气转暖，各种山野菜也开始生长。若采食有毒植物或加工不当的山野菜，也容易引起中毒。市民在采摘和食用野菜时，一定要确保熟悉其特性，如果不确定，请避免食用。

大连市食品安全委员会办公室还提醒广大市民，一旦发生食物中毒，应立即到医院就诊，切勿贻误治疗。及时向食品监管部门报告，并保存可疑食品、物和排泄物以备检验。让我们共同关注食品安全，守护健康。