几种绝佳的营养搭配

营养搭配的力量在于其产生的协同效应，正如美国的《芝加哥论坛报》所揭示的那样，正确的食物组合可以产生意想不到的效果，使食物的营养价值实现“一加一等于三”的倍增效应。

在餐桌上，***与柑橘的搭配堪称一绝。当你享用***沙拉时，不妨加入几片柑橘。这种搭配不仅能使沙拉口感更加丰富，柑橘的清香会为***增添风味，更重要的是，柑橘中的某些成分还能促进人体对***中铁的吸收，真正做到增香又补铁。

西红柿与西兰花的结合则更为抗癌效果加分。这两种蔬菜各自都具有出色的抗癌功效，当它们相遇，产生的营养价值更是超乎想象。寿司米饭与醋的结合，能降低米饭的血糖指数达35%，这对于控制血糖波动具有积极意义。

值得一提的是，蔬菜与脂肪的搭配也是营养吸收的关键。营养学家伊莱恩麦吉指出，我们日常食用的某些方式可能会无意中阻碍身体对营养的最大吸收。比如，用含有健康脂肪的沙拉酱代替无脂肪版本，或者将蔬菜简单焯水后食用，都可能影响营养的吸收。适量的脂肪有助于某些营养元素的吸收，比如绿辣椒中的叶黄素、红辣椒中的辣椒素以及番茄中的番茄红素。这些营养物质与核桃、核桃油、初榨橄榄油等混合，更能发挥其营养价值。

想要实现食物搭配的最佳效果，一个简单而有效的方法是：检查你的食物中是否包含了至少三种颜色，以及是否含有健康脂肪，如橄榄油、坚果和鳄梨。这样的搭配既美观又健康，是营养搭配的明智之选。

在这个注重健康的时代，让我们一起更多营养搭配的可能性，让食物的力量为健康加分！（实习编辑：张丽娟）