茶水煮米饭 预防四种疾病发生

米饭是中国家庭的餐桌主食，它带有一种独特的清醇米香，令人食欲大增。人们通常偏爱新米的口感和香气。您知道吗？想要品尝到清香扑鼻的米饭，其实并不一定非得使用新鲜收获的稻米。一个神奇的替代品等待着您的那就是茶水煮饭。

用茶水烧饭，不仅可以使米饭色泽更加鲜亮，香气更加浓郁，口感更加丰富，更重要的是，它还具有去腻、洁口、化食以及防治多种疾病的好处。

营养学家们经过深入研究发现，常吃茶水煮的米饭可以防治四种常见的疾病。茶多酚作为茶叶中的主要成分，具有增强微血管韧性、防止微血管壁破裂出血的作用，可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化，从而有助于防治心血管疾病。

茶水中的单宁酸能够遏制过氧化脂质的生成，这对于预防中风具有重要意义。中风的一个主要原因就是人体内生成过氧化脂质，使血管壁失去弹性。

茶多酚还能阻断亚硝胺在人体内的合成。我们知道，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在适当的温度和酸度下容易形成致癌的亚硝胺。而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防癌、尤其是防治消化道肿瘤的目的。

茶叶所含的氟化物是牙本质中不可或缺的重要物质。适量氟的摄入能够防止龋齿的发生。

那么，如何用茶水来烧饭呢？方法其实很简单。用500-1000克开水浸泡1-3克茶叶4-9分钟。然后用一块洁净的纱布过滤掉茶渣。接着，将洗净的米放入锅中，再将茶水倒入饭锅中，使茶水高出米面约3厘米，最后煮熟即可食用。

享用美味的茶水米饭时，您会惊喜地发现，这不仅是一道色、香、味俱佳的美食，还是一把保护您健康的金钥匙。（实习编辑：邓婉诗）