健康饮食中--“黄金搭档”

膳食平衡的魅力：营养搭配的奥秘

平衡膳食，就如同艺术的调色板，需要各色各样的元素恰到好处地融合，以实现人体的和谐与健康。其中粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类，这五大类食物就是我们日常饮食中的主角。它们之间的搭配，如同天地间的阴阳调和，必须做到十种相配，才能达到最佳的膳食效果。

粗细粮相配。粗粮的加入有助于预防多种疾病，同时也是减肥的好帮手。想象一下，一碗热气腾腾的粗粮粥，是不是已经让你感觉身心舒畅了呢？

接下来，主副食相配。主食与副食的完美结合，能让你的饮食更加丰富多彩。想象一下，一碗香喷喷的米饭，配上色香味俱佳的菜肴，是不是已经让你垂涎三尺了呢？

再来说说干稀相配。从古老的当归生羊肉汤到美味的茭白泥鳅豆腐羹，都是干稀相配的典型代表。它们不仅美味可口，还能为你提供丰富的营养。

颜色相配也是饮食中的重要一环。白、红、绿、黑、黄色，这五种颜色的食物都应兼顾。想象一下，一盘五颜六色的蔬菜拼盘，不仅赏心悦目，还能满足身体的各种需求。

营养素相配也是关键。在食物的选择中，应注意摄入足够的蛋白质、维生素、无机盐、膳食纤维素等营养素。也要注意控制脂肪、碳水化合物和钠的摄入。富含蛋白质的鱼虾类、富含维生素的蔬菜水果类等都是我们的健康好帮手。

再来看看酸碱相配。近年来，因肉类食品摄入过多导致的血液酸化问题日益受到关注。我们在饮食中应注意酸碱平衡，选择呈酸性和呈碱性的食物来保持血液的健康。

生热相配、皮肉相配、性味相配以及烹调方法相配等也是饮食中的要点。饮食的搭配就如同演奏一曲优美的交响乐，需要各种乐器的和谐配合，才能奏出美妙的乐章。

从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会相克，而且还会相生，起到营养互补、相辅相成的作用。如芝麻配海带、猪肝配***、糙米配咖啡等，都是极具魅力的搭配组合。

我们在享受美食的也要注意食物的搭配，让饮食成为我们健康的源泉。只有这样，我们才能真正体验到膳食平衡的魅力，感受到营养搭配的奥秘。（实习编辑：邓惠红）