吃维生素Ｃ时,别喝牛奶

阅读提示：请勿在服用维生素C时用牛奶送服，甚至避免同时服用牛奶和维生素C食品。这是因为牛奶中的一些成分会和维生素C发生化学反应，导致药效失效。

三军医大的营养专家王建博士详细解释了这一现象。维生素C具有一定的酸性和强还原性，很容易被氧化。而牛奶含有丰富的氧化性物质维生素B2，当两者相遇时，维生素C会被维生素B2迅速氧化，同时维生素B2也会被还原，两者都会失去原有的功效。酸奶、奶片、奶酪等乳制品也与维生素C不兼容。

维生素C的作用十分广泛。它能降低毛细血管的通透性，刺激凝血功能，增强人体对感染的抵抗力。在临床上，维生素C不仅用于补充营养和治疗坏血病，还应用于多种急慢性传染病的治疗和辅助伤口愈合。对于那些需要服用维生素C的患者来说，在补充营养时应该避免摄入牛奶，以免影响维生素C的疗效。

王建博士建议，对于需要补充维生素C的人们，可以通过日常饮食来摄取足够的维生素C，如多吃樱桃、红椒、黄椒、柿子、草莓、橘子、猕猴桃等富含维生素C的食物。只有在病情比较严重的情况下才需要药物补充。

值得注意的是，有些营养素与维生素C搭配可以产生互补作用。例如，维生素C与某些特定营养素的组合可以预防体内酸化、皮肤病和一些因生活习惯引起的慢性疾病。这些组合需要在专业指导下进行，不可自行随意搭配。

（实习编辑：张曼）