美味私家食谱：杏仁脆饼

材料：鸡蛋两个、糖粉百克、低筋面粉十八克、玉米淀粉十二克、色拉油二十五克和南杏仁片八十克以及香草粉一克。这是一道美味的甜点，让我们一起来制作吧！

做法：

第一步，首先我们将两个新鲜的鸡蛋打散，加入糖粉并搅拌至糖粉完全融化。这一步的搅拌十分重要，要保证糖粉完全融入蛋液之中，使得之后的口感更加细腻。然后，我们加入色拉油并搅拌均匀，让蛋液更加滋润。

第二步，我们将低筋面粉、玉米淀粉和香草粉混合后筛入蛋液中。通过筛入这些粉类材料，可以使面糊更加细腻，避免结块。然后我们将这些材料搅拌均匀，并加入南杏仁片继续搅拌至混合均匀。

第三步，我们在烤盘上铺上不沾油布，将搅拌好的面糊用勺子舀到烤盘上，并将杏仁片铺平。这一步需要注意，每个杏仁片之间不要重叠，以保证烤制时受热均匀。

这道甜点独特的口感和香气源于优质的原材料和精细的制作工艺。每一口都能感受到浓郁的蛋香和杏仁的香气，香草粉的加入更是提升了整体的口感。让我们期待这道美味的甜点在烤箱中的蜕变吧！（实习编辑：邓碧琴）