春季“寒底”人群勿大量食用桑葚

调节免疫，抵抗衰老：桑葚的神奇力量

我们在市场上看到的桑葚，其颜色深紫，那些卖桑葚的人的手和垫着桑葚的叶子都被染成了同样的颜色。这是因为桑葚中富含一种名为花青素的物质，它具有强烈的抗氧化能力。颜色越深，花青素的含量就越丰富。除此之外，桑葚还含有一种名为桑葚多的抗氧化成分。现代研究表明，桑葚具有调节免疫、抗衰老的神奇功效。

在中医的视野中，桑葚更是具有补肝益肾、养血生津、滋阴补血、润肠通便、生津止渴等多种功效。此时正是桑葚上市的好时节，大家不妨多吃一些，品尝它的美味，同时享受它带来的健康益处。

购买桑葚时，有几个要点需要注意。桑葚不易保存，买回家后最好尽快食用，放久了口感会大打折扣，即使是冰箱也难以完全保持其新鲜口感。建议购买时根据食用量来挑选。

桑葚的用途多种多样。除了直接食用外，还可以榨汁、酿酒、煮粥等。如果你喜欢尝试不同的吃法，那么桑葚酒、桑葚粥、桑葚干都是不错的选择。制作桑葚酒的过程与自家酿葡萄酒相似，将洗净的桑葚捣碎后放入玻璃容器中，加入冰糖并密封保存约一个月即可。隔渣后放置一段时间，味道更佳。

清洗桑葚时也要注意，由于桑葚皮较薄，避免用力搓洗。用流动的水冲洗后，再用淡水浸泡一下即可。

值得注意的是，桑葚性寒，体质虚寒的人群不适合大量食用。建议这部分人群饭后少量食用。

桑葚不仅是美味的水果，还具有治病养生的功效。例如，对于盗汗、须发早白、眼目昏花、遗精等症状，桑葚都有很好的治疗效果。甚至还有一些特定的药方，如用桑椹子与茯苓、粳米一同煮成的粥，能有效治疗血虚腹痛和神经痛。桑椹子还有解酒的功效。如果你或身边的人有神经衰弱的困扰，可以尝试用桑椹子做成酒酿，每天适量食用。

生活中的健康养生水果就在我们身边，只要我们善于发现并利用，就能轻松解决许多生活中的小问题，无需一遇到问题就求助于药物。桑葚正是这样一种神奇的水果，既能满足我们的口福之欲，又能为我们带来健康。