美味贵妃鸡翼的做法介绍

贵妃鸡翼：传统佳肴的精致制作

隐匿于家常之中的贵妃鸡翼，是一道色泽红亮、酒香浓郁的佳肴。每当烹饪此菜，家中便弥漫着一股令人垂涎的香气，令人沉醉。

所需材料：

主料：新鲜的鸡翅1000克，带着鲜嫩的肉质和诱人的香气。

辅料：竹笋100克、鲜香菇25克，为菜肴增添了一丝清新的自然风味。

调料：冰糖25克、酱油50克、红葡萄酒50克，使鸡翼在烹饪过程中更加入味；玉米淀粉20克、料酒50克、大葱15克、姜15克，为菜肴增色添香。

特色呈现：

贵妃鸡翼的特色在于其色泽红亮，如同贵妃的华服般鲜艳夺目，且带有浓郁的酒香，仿佛让人置身于酒宴之中，尽享美食之乐趣。

烹饪步骤：

1. 将鸡翅膀放入开水中略煮，去除腥味，为后续的烹饪做好准备。

2. 接着，将竹笋和香菇洗净，切片备用。

3. 起油锅，放入猪油及冰糖，炒至金黄色。

4. 将鸡翼放入锅中，稍微翻炒一下，然后加入料酒、酱油、姜、葱及上汤。

5. 用微火慢慢焖煮，让鸡翼充分吸收调料的味道。嫩鸡焖15分钟，老鸡则需要更长时间。

6. 取出姜葱，放入红葡萄酒、笋条和香菇片，合烧一会儿。最后加入水淀粉，让汤汁变得更加浓郁，包裹在每一片鸡翼上。

制作要诀：

这道贵妃鸡翼的制作需要约1000毫升的上汤，以确保鸡翼能够充分吸收汤底的鲜美。

当你品尝这道佳肴时，你会感受到每一口都充满了丰富的味道，仿佛置身于一个美食的盛宴之中。贵妃鸡翼不仅是一道美味的菜肴，更是一次味蕾的盛宴。（实习编辑：万文娟）