米饭加料 让越吃身材越苗条

许多正在节食减肥的人们常常误认为主食是肥胖的元凶，因此简单地以削减主食作为主要的减肥手段。这种观念实际上存在着严重的误区。

主食的摄入能够为我们带来饱腹感，从而在某种程度上起到控制饮食的作用。如果我们能够提升米饭的饱腹效果，那么就可以在较少的食量下，不再感受到饥饿，从而更容易实现减肥的目标。

让我们尝试为米饭添加一些“特别”的配料，使其变成更为“饱腹”的减肥主食。

在选择米食的原料时，我们可以倾向于那些较为“粗糙”的食材。比如，黑米、紫米、糙米等富含膳食纤维的食材都是减缓消化速度的好选择。如果你觉得它们口感较硬，可以先将它们浸泡一夜，或用高压锅煮至半软，再与米饭混合煮熟，或直接煮成稠粥，它们在减肥时可以作为替代白米饭的主食。黑米和红米外层的有色物质有助于减缓消化速度，因此泡米的水也一定要煮在饭里。

我们还可以在米食中加入各类豆类，如红豆、豌豆、黄豆等。这些豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素，还含有大量的膳食纤维，能够提供丰富的蛋白质，并显著提高饱腹感。由于人体对豆类的消化速度远远低于米饭和米粥，因此将大米和豆子以1:1的比例配合，可以显著增强米饭和米粥的饱腹感。

我们还可以加入一些含有胶状物质的食材，如燕麦、大麦等。它们属于可溶性膳食纤维，可以提高食物的黏度，从而减缓消化速度。在煮饭或煮粥时，除了可以加入燕麦，还可以加入海藻、皂角米等含胶质的原料。

我们还可以选择在米饭中加入一些蔬菜，如蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等。蔬菜中的纤维素和植物多糖可以增加米饭的体积，其中的大量水分可以稀释热量，并能延缓胃排空。

在享受花样繁多的美食提高饱腹感，让减肥之路更加顺利。 （实习编辑：邓婉诗）