粗粮功效各不同 助你抗衰又防癌

古人云：“民以食为天”，营养学家亦强调，食物是每日生活的基础，也是预防疾病之根本。多吃粗杂粮，不仅能获取更丰富的营养，更有益于健康。尤其对于女性而言，粗粮还具有美容养颜、抗衰老的神奇功效，正逐渐成为餐桌上的新宠。

粗粮：健康新时尚

五谷杂粮，自古以来便是中国人的主食。其中，大米与小麦尤为常见，占据主要食粮的地位。尽管五谷中所含的热量并不高，但它们却富含丰富的营养元素，如膳食纤维等，为人体新陈代谢提供充足的能量。更妙的是，不同的五谷杂粮还具备不同的食疗效果，只要吃得对，就能让身体更加健康。

预防疾病：豆类显神通

豆类饮食因其低脂肪、低热量、高纤维的特点，能有效降低某些疾病的发生风险。研究表明，豆类食物中的高纤维可以降低循环中的动情素水平。豆类中的异黄酮和木质素一般不会引起肥胖，而肥胖恰恰是乳腺癌的高危因素之一。豆类食物中的抗氧化成分也对乳腺癌具有防护作用。

预防心血管疾病、抗衰老：玉米立功

玉米是心血管疾病的克星。玉米胚芽中含有多种有益成分，如维生素E、亚油酸等，这些成分具有预防心血管疾病、抗衰老的功能。玉米和玉米油中的营养成分还具有消肿的作用。粗磨的玉米面中含有多种促进新陈代谢的成分，如维生素B族和矿物质等，它们能帮助分解体内氧化物、抵抗细胞衰老，并延缓脑功能减退。

预防情绪困扰：全谷物面包来帮忙

对于常常心情压抑、精神不佳的人来说，多吃全谷物食品如全麦面包、苏打饼干等可以有助于提振情绪。谷物中的某些成分有助于血清素的增加，这些复合型糖类食物虽然效果较慢，但安全可靠，可以作为对抗情绪低谷的利器。

减肥瘦身：番薯受欢迎

番薯是一种偏碱性食物，它可抑制皮下脂肪的增长与堆积。番薯的热量较低且富含粗纤维，有利于排便，是减肥人士的理想食品之一。

粗粮食用原则大介绍

了解了粗粮的种种好处后，我们也需要知道如何合理食用。最好在晚餐时安排粗粮的摄入，频率以两天一次为宜。要注意粗细搭配，食物多样化。研究发现，6分粗粮、4分细粮的比例最为适宜。单独食用玉米、小米等粗粮不如将它们混合食用营养价值更高。粗粮与牛奶等副食搭配可以更好地补充粗粮中赖氨酸的不足。粗粮细吃也是一个好方法，比如通过熬粥或者与细粮混合食用，解决粗粮口感和消化的问题。