鸡蛋最营养吃法排行！看看你吃对了吗？

关于鸡蛋的吃法及一天最佳食用数量，营养专家给出了详尽的解答。

你是否曾为如何吃鸡蛋以获取最大营养而疑惑？或者想知道一天应该吃几个鸡蛋才合适？今天，营养专家为我们揭晓答案。

关于鸡蛋怎样吃最营养的问题。经过研究，煮鸡蛋的吸收和消化率高达99%，是鸡蛋的最佳吃法。炒蛋、嫩炸、老炸、开水冲蛋和生吃等吃法，其营养吸收和消化率虽有所差异，但大体上都在一个很高的水平。只是要注意，无论是哪种吃法，都要细嚼慢咽，以免影响营养的吸收和消化。

那么煮鸡蛋要注意什么呢？冷水下锅、慢火升温是正确的煮蛋方法。待水沸腾后，微火煮2分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋不仅蛋清嫩滑，蛋黄凝固又不老。值得注意的是，鸡蛋的煮沸时间会影响其在人体内的消化时间。比如，“3分钟鸡蛋”最容易消化，“5分钟鸡蛋”不仅味道香浓，而且有益于人体摄取营养。有趣的是，美国医学界曾发表研究报告指出，每日吃两个半熟鸡蛋，不仅不会使血脂上升，反而会增加对人体有益的好HDL。

至于一天应该吃多少个鸡蛋，这要根据个人的情况而定。鸡蛋是高蛋白食物，如果食用过多，会导致代谢产物增多，增加肾脏的负担。对于孩子和老人来说，每天吃1个是比较合适的。而青少年及成人每天食用2个鸡蛋较为适宜。这样既能满足身体对营养的需求，又不会对身体造成负担。

鸡蛋是一种营养丰富的食物，其吃法多种多样。无论你选择哪种吃法，都要注意适量食用，并且选择合适的烹调方式，以获取最大的营养价值。