初冬宜进补 “吃”暖一冬天

立冬之后，万物悄然进入休眠，气温的逐渐下降预示着冬季的来临。这是一个被传统养生智慧认为是最佳的进补时期吃得好，就能过一个舒适的冬天。那么，在立冬时节，如何吃得健康、补得有效、吸收得充分呢？这需要我们精心选择食材和烹饪方式。不要因为天气的寒冷而让自己懒惰，让我们动起手来，为迎接一个温暖的冬天做好准备。

随着南北的大降温，冬天的寒意愈发明显。在这个阴冷的北方雪季，我们需要为身体增加热量。若想热补，羊肉无疑是首选。羊肉炖萝卜是立冬时节的一道美食佳品。这道美食不仅能满足你的味蕾，对于困倦、虚寒的人们也有很好的调理效果。羊肉因其能抵御风寒，常被誉为补气佳品。只需将切好的羊肉与白萝卜一同放入锅中，加入调料炖至熟烂，即可享用这道美味佳肴。

对于喜欢清淡口味的人来说，木耳山药炒莴笋是一道不错的选择。黑木耳含有丰富的铁元素，常吃可以养血补血，让你在冬天也能感受到温暖。木耳还含有丰富的胶质，可以吸附消化系统内的杂质并排除体外，具有清肠排毒的作用。山药的纤维素含量高，并富含黏液蛋白，有助于减少皮下脂肪堆积，同时也有益于脾胃健康。

除了菜品，汤类也是冬季滋补的不错选择。桂圆是干果中的佳品，具有滋阴养血、宁心安神的功效。鸡蛋则含有丰富的蛋白质和身体所需的营养。将桂圆与鸡蛋炖在一起，既营养又滋补，适合作为早餐的选择。不过需要注意的是，桂圆性热，不宜长期食用。

家里如果有体虚的人，可以选择黑芝麻粥。黑芝麻不仅具有乌发的作用，还能补益肝肾、滋养五脏，冬季食用有助于养肾。

苁蓉羊肉粥同样是温补的好选择。将羊肉切片后与大米、苁蓉一起煮，出锅前加入适量的盐和味精，味道鲜美，具有温体壮阳、补肾益精的作用。

冬天来临，许多体寒的人可能会感到不适。这时，一碗当归生姜羊肉汤或许能帮你解决问题。这款汤中的当归、生姜和羊肉都是热性食物。当归具有暖宫的作用，生姜能发汗，而羊肉则能增热。将羊肉洗净切块，加入当归、生姜、黄酒及调料炖煮1-2小时即可享用。

如果你喜欢简单的食物，那么凉拌藕片是一个不错的选择。冬季是藕的盛产季节，新鲜且价格实惠。将藕洗净去皮，用热水焯水后切成片，洒上白糖，即可享用这道美味爽口的凉拌藕片。藕片具有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血，且其膳食纤维丰富，有助于预防便秘。

立冬时节是一个养生的好时机。无论你选择什么样的食物和烹饪方式，都要注意保持均衡饮食和适量运动，这样才能真正保持健康。立冬时节不仅要吃得好，更要吃得健康！